首页 / 市场推广 / 餐饮营销老板不能靠自嗨!用户思维和重视成本很重要

餐饮营销老板不能靠自嗨!用户思维和重视成本很重要

餐饮营销一直是很多餐饮人日程表上的头等大事,事实上,成功的营销并不是造成多大的轰动或成效。

总结前人失败的原因,避免入“坑”,少走弯路,或许才是餐饮人最需要做的。

01

用户思维做营销

重视用户,了解用户的痛点、心理感受、意见和建议,并将这些不断融入到自己的产品中(包括设计、改进与推广等)。

让产品给用户提供实际价值、好的使用体验,同时提升用户的参与感。

说白了就是——用户为什么要买它。

无论你卖什么,都要从消费者的角度来考虑。

所有的海报,文案,广告,门头设计等等,它的目的是为了吸引顾客到店里来,不要陷入自嗨思维。

我们以广告语举例:

正面案例:

巴奴:服务不是巴奴的特色,毛肚和菌汤才是

西贝:闭着眼睛点,道道都好吃。

反面案例:

青岛海鲜城一则广告语:价格不变,服务更佳,上步宴客,最佳选择

港式火锅城一则广告语:港式火锅,惟我独有

消费者不需要抽象、模糊的广告语,而广告文案也不是让消费看到之后立马感觉高大上,更不是空洞模糊的复杂多样的褒义词,也许只是一句大白话。

这种没有顾客思维,没有站在顾客角度考虑问题的案例还有很多,最终都陷入自嗨陷阱。

有一个简单的方式,你的营销动作起码要做到:便于消费者看懂,帮助消费者了解到价值,消费者能够自行验证。

02

引流后 更要留住客

餐饮营销目的不同,大部分是为了“引客”,之后“留客”,最终达成复购。

但我们看到的是

很多新创品牌在没有留客的能力下,就开始引客,或者只考虑引而不考虑留。

最终一边“引流”,一边“失流”,既没有沉淀也没有转化,反复加大营销力度,直到闭店。

比如一些网红新店,过分看重创意与噱头,成为打卡门店后热度暴涨暴跌,昙花一现;

还有一些新店打折就有人,不打折就没人,引来的更多是无效流量。

例如:

山东威海一位海鲜城的老板反应,我们这海鲜店特别多,竞争非常激烈,我们店一直搞活动,打折生意就火,活动一停,生意就冷冷清清,但是打折呢,我的利润太薄了,无法坚持……

其实,营销不是投入“单点”,而是创造“网面”。菜品营销、服务营销、锁客营销、体验营销、品牌营销、……

它是一个完整的,有规划的,从策略到落地,并进行检验的过程。

单单靠打折的,不是营销,而是促销,并不是一个长久之计。

03

重视营销成本

营销是有成本的。餐厅在做营销前,需要根据自身情况做好预算。

预算少,可以将资源集中在门店及周边。

预算宽裕,可以组合式营销。量力而行,不要超过自己能力范围去做营销。

以下是线上线下两种广告宣传形式优缺点,供参考:

线下费用高且议价空间较小,但目标人群非常准确,适合高客单价的餐厅进行造势和日常引流。

线上的宣传,传播量大,但目标人群定位不够准确,但是以内容为王,只要内容有爆点不需要花钱推广,用户就会自发传播。

但同样的如果自身产品没有爆点 ,即使花钱转化效果也未必理想。

对于那些没有过多预算的中小商家可以挖掘自身亮点,以巧制胜。

对餐饮品牌来说,营销大都是锦上添花,而非雪中送炭。营销这件事不是单独存在的,它要基于品牌本身去做。

先端正对营销的态度,清醒的认知自己、认知市场,才能更好的做营销。

本文来自网络,本站仅提供信息存储空间服务。文中观点不代表网推实训营立场,转载请注明出处:https://www.shixunying.com/10087.html
上一篇
下一篇

为您推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部