疫情期间上海人民怎么“抢菜”?社区团购又“活”了!商家们如何开展团购业务?

上海疫情的发展,上海人民的“抢菜”大战也受到了广泛的关注。

在封控时期,大家充分体会到了什么叫作“一菜难求”。之后,各个小区开始了一波社区团购“大战”,进行自救。

“抢菜”大战

微博上,不断有人在寻求加团购群的渠道,还有人表示自己已经加了二十几个团购群购买物资。

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疫情期间,大家都是怎么用社区团购“抢菜”的?疫情下,商家又是如何开展团购业务的?今天这篇文章,运营社就和大家聊聊这些问题。

疫情期间,社区团购又“活”了?

此前,社区团购一直处于不温不火的状态,甚至有些公司已宣布破产。

3 月 28 日消息,据界面新闻消息,总融资超 12 亿美元的十荟团在全国的所有业务均已关停。此前同程生活和呆萝卜也相继宣布破产

这波疫情封锁,似乎又带动了社区团购的活跃,跟过去不同的是,这次社区团购的主力军更多是商家、社区、业务自发组织,并主动对接。

疫情期间许多商家在微博等渠道发布了团购信息,社区志愿者可以根据这些信息在社区内部发起团购。自动草稿

由于运力紧张和管制要求,商家一般会规定团购份数,并配送至小区指定点位,和志愿者对接。

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图源:光明团购海报

社区居民想要团购物资,一般需要通过社区或楼道的群聊,转移到志愿者建立的团购群中。

因为大家的需求不同,所以也出现了不同类目的团购群,比如牛奶群、配菜群、吐司群等。

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团购过程中,对接人一般采用信息接龙、填写 Excel 表以及小程序团购等方式收集信息。

信息接龙是在商家发布商品后,居民通过微信群自带的群接龙工具进行接龙,达到团购份数后即可将需求信息汇总给商家。自动草稿

一些团购群中还会通过在线表格汇总接龙信息,方便统计。

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还有一些团购是通过群接龙、快团团等小程序进行的,团购发起人补充商品描述和金额等即可发布,参与人点击参团后可以直接填写信息并支付货款。

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同时,官方也会汇总企业发布的团购信息,提供给居民。

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团购的产品一般都是打包配套的“套餐”形式,比如蔬菜和肉类搭配在一起销售,商家会提前配好产品种类,方便统一下单配送。

还有一些商家采用了「盲盒」的形式开展团购,比如一个商家就推出了 99 元猪肉盲盒,用户支付 99 元后,猪肉产品将会在八种盲盒中随机发货。

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图源:网络

疫情下,商家们怎么做好社区团购

这次上海疫情,不少商家的团购服务,不但为众多用户提供了便利,解决了买菜需求,也为缓解了疫情带来的销售压力。

后疫情时代,当防疫成为“常态”,商家们又该如何转变思路,进行“自救”呢?

1)主动求变,更换产品策略

首先,在疫情中,不少商家结合自身已有的餐品优势,开启了“大单专送”

例如,西式快餐中,像是肯德基、Tacobell 套餐这样的连锁餐厅,都为用户制定了专享的套餐,并制定了起送费用,满额即可配送。

Taco Bell 按照人数,定制了三款套餐,并针对用户“疫情期间注重食品安全”的痛点,在海报上写明了餐厅消毒、骑手测温、佩戴口罩送货等细节。

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其次,不少中式餐饮(非快餐)也纷纷开启了自己的订单配送,除了常规的「菜品配送」,还提供冷冻套餐的服务,将菜品冷冻保鲜,配送至消费者手中。

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再者,除去冷冻品外,不少餐饮商家开启了自己的预制品推送,例如,味千拉面就推出了自己的预制品,包含猪骨汤拉面、麻辣骨汤拉面等菜品。

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最后,也有不少工厂类型的品牌方,从 To B 转向 To C,在疫情期间直接与消费者进行对接,提供大单商品的配送。

例如,上海风向标有限公司作为盒马、大润发的海鲜供应商,在本次上海疫情期间,就直接通过“上海市食品安全工作联合会”发布消息,表示 50 份即可开团进行社区团购。

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2)按需转型,提供新服务

而在疫情中,也有不少商家积极求变,按照用户的需求供给产品,成为用户与工厂之间的连接人。

比如,运营社在之前的采访中了解到,在疫情期间,母婴品牌孩子王发现自己的社群中,不少用户都在讨论食物短缺的问题,于是就联系扬州的“富春包子”,通过社群与用户进行对接,一天就卖掉了 40w+ 的包子,清空了南京的仓库。

再比如,本轮疫情中,一直以食品零售闻名的旺旺,开始转型做起了“消毒水与咖啡”的供应商。

旺旺为用户提供了六款套餐,不但包含咖啡、消毒液、口罩、湿巾等基础的护理套餐,还为宠物定制了“爱宠除菌套餐”,有除菌剂、宠物洗耳液、宠物护理湿巾等商品。

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3)借助社群,做好服务

疫情期间,运营社观察到,大部分的社群都是基于「买菜、团购」等需求建立起来的「快闪群」。

这些社群往往能快速聚流量,有天然的「地域分层」特点,且用户在社群里都积极抢菜,用户活跃度也很高。

商家们通过上述的策略,在疫情期间抓住机遇,一方面能够实实在在满足用户的需求,另一方面也找到转机,提供新的服务。

但这样的快闪群,可能只是「昙花一现」,一旦疫情结束,恢复常态,很快就可能变成松散的社群。

因此,运营社给到一些建议,帮助商家在社区团购运营上更高效。

首先,在自动回复和应答效率上,商家可以用企业微信群进行回复和服务。

疫情期间,在各个商家对接用户的社群里,咨询量激增。不少用户都会咨询,哪里能买到物资?买到什么样的货?这些货品需要如何团?怎么收付款等各类问题。

一用户还告诉运营社,他们小区的团购工作人员往往「1vN」,忙得不可开交。这种做法效率低,也容易疏漏关键信息。

因而,商家应该发动员工在微信或者企微的社群里,积极展开咨询服务。不仅可以通过建立社群快捷回复、常见问题整理等方法;还可以在社群使用机器人,后续做定制化内容触达和服务。

一方面可以提升商家的咨询效率,另一方面,也能拉近用户与商家之间的关系,加强信任。

其次,给用户格外惊喜,提高用户对商家好感度。

疫情之下,用户缺少的不仅仅是菜、肉等食品,还会有对生活用品的需要。如果商家这时候能多送一包盐、一包纸给到用户,这种额外的「惊喜感」能立马提升用户对商家的好感度。

且疫情期间,“焦虑感”是大众普遍有的情绪,这种“雪中送炭”的温情,既能缓解用户焦虑情绪,也能拉近商家和用户彼此的距离,建立信任感。

最后,在疫情结束后,商家也可以为这些用户制定差异化「留存策略」。

通过疫情期间建立的信任,品牌在用户心中有了天然的积极形象。在后期,不同的品牌也可以采用不同的策略进行用户的沟通与留存。

例如,餐饮行业不但可以在群中分享预制菜的做法,还可以在菜品上新时进行群内推送;母婴行业可以持续跟进群内各家婴幼儿的情况,获得一些使用反馈。

结语

不过,在本轮上海疫情中,也有人打着社区团购送货的名义诈骗。

有用户向运营社表示,自己为小区团购了 4000 多元牛奶,但是在付款后,对方随即将他删除了好友。

无论是用户还是商家,都需要提升辨别能力,擦亮眼睛,保护好人身和财产安全。

同时通过这轮疫情,我们可以看到商家积极应对,借助数字化运营工具,更好为用户提供服务。

来源:运营研究社

作者 |郑宇轩 周钰坤
编辑 |杨佩汶
设计 |王浩南

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